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Votre restaurant l’ASCUA a ouvert ses portes le 16/10/2023

Pourquoi la création d’un restaurant ?

Créer un Restaurant au sein de l’ESATde 50 places maximum (25 en intérieur et 25 en Terrasse), ouvert au public et géré par l’atelier cuisine et service en salle de l’établissement afin d’ouvrir l’établissement à l’extérieur et développer la formation professionnelle du public accueilli autours des métiers de la restauration.

Une Salle de Réunion sera adossée à la Salle de Restaurant afin de louer cet espace aux entreprises qui pourront déjeuner sur place lors de séminaires d’entreprises ou projets de coworking.  

Salle de séminaire

Présentation de l’ESAT :

L’ESAT (Etablissement et Service d’Aide par le Travail) des Etangs est géré par l’association « La Chrysalide de Martigues et du golfe de Fos-sur-Mer » , est une structure médico-sociale de jour pour personnes adultes en situation de travail présentant un handicap.

L’ESAT Les Etangs a ouvert ses portes en 1979 et accueille 120 travailleurs en situation de handicap et 27 personnels encadrants autours de 7 activités :

• Espaces verts 
• Lavage auto  
• Atelier technique 
• Conditionnement 
• électricité 
• restauration, traiteur
• entretien des locaux.

Vous pouvez nous joindre :

Au téléphone : 04.86.64.14.14 ou par E-mail : accueil.etangs@chrysalidegdf.com

Suivez le lien pour en savoir plus : Esat Des Etangs

Les Partenaires :

• Martigues et ses sites de TOTAL, BP, EDF, ARCELLOR-MITTAL sont des partenaires de L’ESAT.
• Port-de-Bouc et ses nombreuses petites entreprises représentent un potentiel de partenaires économiques.
• Fos-sur-Mer et ses sites d’EDF, ARCELLOR-MITTAL, IMERYS, LE MAS D’ESPELIDOU… sont aussi des partenaires fidèles depuis de nombreuses années.
• Avec les plateformes logistiques de Miramas et Port-Saint-Louis installées dans la zone portuaire, nous avons développé de multiples partenaires économiques.

Objectif global de ce projet :

Favoriser l’inclusion du public accueilli dans un espace
professionnel et propice aux développement des compétences.
Les valeurs de l’ESAT passent par la valorisation des travailleurs en situation de handicap. La
communication externe et l’image de l’ESAT vise à « faire connaitre » leurs compétences et savoir-faire
dans le but d’être connus, reconnus et appréciés. Cela, passe par l’ouverture de l’ESAT sur l’extérieur
afin que les entreprises, partenaires, viennent découvrir les activités de l’établissement. La finalité étant
que le regard porté sur le travail réalisé par les travailleurs en situation de handicap évolue. L’ESAT
permet à chaque travailleur de trouver sa place, développer ses capacités et évoluer vers différents
horizons professionnels. La création d’une brasserie au sein de l’ESAT permettra de favoriser l’inclusion
des travailleurs de cet atelier. L’accueil quotidien d’un public de clients ouvrira l’ESAT sur l’extérieur et
permettra de faire connaître les autres activités commerciales de l’ESAT.

L’acquisition de compétences en restauration et service en salle en lien avec un centre d’apprentissage
des métiers de la restauration travaillée avec l’IME de l’Association permettra aussi aux travailleurs de
développer leur professionnalisation et d’effectuer des stages dans d’autres restaurants. Cette brasserie
sera « une vitrine » de l’ESAT concrétisant l’inclusion en interne et en externe.